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| 地 址： |
山东省章丘市明水工业二路7号 |
| 电 话： |
0531-8370525 |
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| 肝病患者饮食原则有哪些 |
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（1）多摄取维生素。富含维生素A的食物主要有：动物肝脏、牛奶、鸡蛋黄、韭菜、包心菜、菠菜等。富含维生素C的食物主要有各种新鲜蔬菜、水果、豆芽等。富含B族维生素的食物主要有豆类、花生、新鲜蔬菜、酵母、动物的肉类、肝脏等。富含维生素K的食物主要有菠菜、圆白菜、菜花、花生等。同时蔬菜和水果亦是矿物质、纤维素及微量元素的重要来源，肝病患者至少每天食用500g蔬菜和水果。但是由于维生素类不耐高温，应尽量避免长时间煮炖，而以生食或爆炒为主，以减少维生素的破坏。
（2）"高蛋白、低脂肪"，肝炎患者应不食或少食油炸食品，以减轻肝脏负担，同时，高蛋白的食物可以帮助修补受损的肝脏组织。
（3）适量增加纤维素。如芹菜、韭菜等，可以保持大便通畅，以防止便秘所带来的有毒物质被大肠吸收，加重肝脏的解毒负担，加快肝硬化的发生。
（4）切忌暴饮暴食。饮食过量会增加肝的负担，导致肝疲乏，并可能会使有毒物质来不及被解毒就进入血液循环。
（5）多喝绿色饮料。如蔬菜汁、胡萝卜汁、果汁等，可补充人体必需的多种维生素并能清胃润肠，有助于减轻肝脏的负担。
（6）多喝酸奶。酸奶中含有大量的优质蛋白和多种营养成份，同时还含有乳糖酶和大量的酵母菌，可以减少肠道内细菌分解蛋白质产生氨等有毒物质，并可使肠道内呈酸性环境，减少氨的吸收，对于肝脏病人，特别是肝硬化病人是非常有益的。急性肝炎病人每日喝200g左右为宜，恢复期以2－3瓶／天为宜，肝硬化病人以1瓶／天为宜。
（7）多吃西瓜。西瓜中富含大量的糖、维生素，还可以清热利湿，使体内的湿热从小便而解，对肝炎病人非常适合。
（8）适当饮茶。现代研究证明，茶叶中含400多种化学物质，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效，对肝炎病人有清热利湿的治疗作用，但应以绿茶为主，且注意忌饭前饮用，忌饮浓茶。
（9）可以多吃的食物：天然食品，包括各种谷类、未经精加工的全麦面粉、糙米、兔肉、清蒸或水煮的新鲜水产品、鸡蛋、豆制品、各种蔬菜、水果、植物油等。
（10）尽量避免的食物：
①动物性脂肪：各种脂肪、全脂牛奶、生鱼、贝类及动物性蛋白质。
②刺激性食物：葱、姜、辣椒、韭菜（急性黄疸性肝炎）、羊肉、鸡肉。
③八角茴香、丁香、胡椒等。
④油腻煎炸食物：不易消化，易生湿生热，不利于疾病恢复。
⑤精制食品：白面、白米及其他精制加工食品。
⑥合成食品：合成方便食品含人工合成色素、防腐剂等加重肝脏负担物质。
⑦其它：食用过多盐、糖、汽水、咖啡、茶等也对肝脏不利。 |
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